Túróspite....

.... egy kicsit másképp :) Népszerű sütimet variáltam egy kicsit.... I T T megnézhetitek az eredeti receptet.
Így ünnepek után már nem akartam sütni. Hétvége lévén túrós palacsintát akartam készíteni.....a szándék az meg volt...azonban mire eljutottam a megvalósításig...a kedv az elment...:D
A  hozzávalók viszont megvoltak..és így lett a palacsinta helyett ez a pudingos-túrós süti :)

A tészta hozzávalóival kellett egy kicsit bűvészkedni, mivel ez a tepsi  csak  37x25 cm. Szerintem az ilyen sütiknél fontos, hogy a tészta az vékony legyen és a töltelék meg sok :)

Tészta
30 dkg liszt
20 dkg RÁMA
10 dkg cukor
2 tojás sárgája
egy kis tejfel
1 mk sütőpor

összegyúrtam, tettem bele még egy kis reszelt citrom héjat és fél citrom levét.  Egy órára a hűtőbe tettem.
Addig elkészítette a tölteléket
50 dkg túró
15 dkg cukor
hozzá adtam még egy  csomag Vanilincukrot, citrom levét.

1 csomag  Vaníliaízű pudingpor
1 ek cukor
3 dl tej

Szokásos módon elkészítettem a pudingot .
A két tojás fehérjét habbá vertem egy pici rummal és egy kanál cukorral.
Itt jegyzem  meg, hogy a túróba és a pudingba ízlés szerint tehettek cukrot, mert van aki "édesen" szereti .
Ezek az arányok a mi ízlésünket tükrözik...

Amikor a puding langyosra hűlt , akkor hozzáadtam a tojás fehérjét.

A tésztát ketté vettem , az egyik lapot a tepsibe tettem ...megszórtam reszelt babapiskótával...rátettem először a túrót és utána a pudingot. Ezt betakartam a tészta másik felével. Villával megszurkáltam.
175°C  körülbelül 25-30 perc alatt megsütöttem.

Már látványra is nagyon jóóó :) Igaz?

Mindig mondtam, hogy tudok :D Ha majd egyszer sok pénzem lesz...veszek egy kiló túrót...:)  és akkor egy nagy tepsivel sütök!!! :D
Kértek egy szeletet?

Jó étvágyat!

Statisztika....

...három is lehetne a bejegyzés címe, mert a  Y o u T u b e   csatornám látogatottsága elérte  a 20 000. :)
A legnépszerűbb videóm   az " Almás pitém  ". Talán nem véletlenül, mert tényleg  nagyon finom :) Gyakran szoktam sütni, mint most is. Igaz némi változtatást vittem az elkészítésébe.

A tészta receptjén nem változtattam, szerintem ez a legjobb recept. Az almát is a szokásos módon készítettem.

De! A kinyomkodott alma levében megfőztem 1 cs Vaníliás pudingport, a 3 tojás fehérjét habbá vertem és összekevertem a langyosra hűtött pudinggal. A tészta nagyobbik részét kinyújtottam és beletettem a tepsibe, zsemlemorzsával megszórtam és rátettem a kinyomkodott almát, amit ízesítettem fahéjjal, citrom levével.
Erre ráöntöttem az elkészített pudingos krémet és befedtem a maradék tésztával.
Nagyon jó lett a végeredmény ! :D

I T T   pedig megnézhetitek a kis videómat :) Bár most a zene az nem annyira jó, de le kellett cserélnem, mert az angol szöveget nem értvén, elég ciki zenét tettem alá :) Pedig a zenéje az nagyon jó volt. Azóta  kikérem a "szakértő" véleményét :D

Jó Étvágyat ! :)

Kakaós....

...lepény  az  én változatomban :) Most nem bonyolítottam a dolgokat, egyszerűen csak összekevertem a hozzávalókat és pudingot főztem. És íme az eredmény :

Hozzávalók:

1 egész tojás
25 dkg porcukor
5 dkg vaj
1/4 L tej
4 dkg kakaó
25 dkg liszt
l cs sütőpor

A tojást a vajjal előbb habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, a cukrot és a kakaót. Jól kikeverjük és beleszitáljuk a lisztet a sütőporral és a maradék tejjel hígítjuk .  Jól kidolgozzuk és zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Egyenletes közép meleg sütőben 25-30 percig sütjük.
Kiborítjuk és ha kihűlt , ketté vágjuk és megtöltjük krémmel. A tetejére is krémet teszünk .

A krémet most tejszínes pudingporból készítettem, elkészítését  I T T  megnézhetitek. Egy egész citrom levét tettem a krémbe ízesítésként.

Az eredmény most is kiváló lett ,

már nem sok van belőle...hamar fogy....:D

Kakaós szelet...

...Katika  módra :) Egész héten  járt az agyam, hogy  kellene   készíteni egy jó sütit, aminek kakaós  a tésztája, de ne legyen túl macerás elkészíteni  és  krém is legyen benne.  Átnézegettem a receptjeimet, sok jót találtam, de... mindegyikkel volt valami bajom :)    Egyszerű legyen!   Ez volt a fő szempont.   Végül is a
r é g i r e c e p t k ö n y v e m -ben megtaláltam a megfelelőt.

Nagyon régen meg van a recept, de még sosem sütöttem meg, mert így kezdődik...: 6 db tojás...
Most viszont nem foglalkoztam ezzel :)
Hozzávalók:
6 db tojás
20 dkg porcukor
5 dkg darált dió
10 dkg liszt
5 dkg kakaó
1 ek rum

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral. Beletesszük a diót, a lisztet, kakaót és a rumot.
A masszát vajazott, lisztezett tepsibe öntjük és 175°C-on  lassan megsütjük.
Ha kihűlt, kettévágjuk és megtöltjük.
Ugye milyen egyszerű? Én  csokipudingos krémmel töltöttem meg
2 cs Pudingpor
25 dkg RAMA
20 dkg porcukor
2 cs vanilincukor
1 ek rum
6 dl tej
450 g csomag babapiskóta

A  két csomag pudingport megfőzzük a tejjel és a 2 cs vanilincukorral.
A Rámát  habosra keverjük a porcukorral , és a rum. A kihűlt pudinggal összekeverjük.

A krém felét rákenjük a tésztára, aztán jöhet a rumos tejben megforgatott babapiskóta! :D Majd rákenjük a
maradék krémet és...

befedjük a másik lappal, csokimáz a tetejére és...k é s z ! :D

Másnap lehet meózni :))))

A családom szerint nagyon-nagyon jó lett! Hiába tudok! :D
Több képpel  I T T találhattok egy kis segítséget  a süti elkészítéséhez :)

Borzas Kata

....mert nem csak a neve jó :) Valamikor nagyon , nagyon régen készítettem és valahogy kimaradt az állandó repertoáromból. Aztán  receptek nézegetése közben megláttam és.... íme :

Hozzávalók:                                    20 dkg barack lekvár
40 dkg liszt                                      15 dkg darált dió
 2 tojás                                                      15 dkg cukor
17 dkg zsír /RÁMA/
13 dkg cukor
kb 1 dl tej
1 cs sütőpor

A lisztből, zsírból, cukorból a tejjel, tojássárgákkal és a sütőporral tésztát gyúrunk. Két cipóra osztjuk és a hűtőben pihentetjük.
Az egyik lapot kinyújtjuk és zsírozott tepsibe tesszük. Megkenjük barack lekvárral , behintjük darált dióval és 10 dkg cukorral. Erre egyenletesen felkenjük az 5 dkg cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét és ráreszeljük a másik cipó tésztát.
180 °C -on megsütjük és porcukorral meghintve tálaljuk.

Ez a recept  a  r é g i r e c e p t k ö n y v e m b ő l való. Hozzá olvastam a "szakirodalmat" :) Sokan  és sokféleképpen  készítik . Ami a legjobban hasonlít az én receptemre  i t t    olvasható. ( Ajánlom figyelmetekbe az oldalt )

Persze azért én is hozzátettem "saját"kútfőből :D  Nem volt itthon barack lekvár, csak jó házi szilvalekvár. Mert ugye nem néztem jól szét előtte a kamrában :) Hiába a memóriám....már nem a régi ...
De!  Találtam  diétás őszibarack lekvárt ( 430 g ). Ennek a kétharmadát ráöntöttem a tésztára   , a dióval meghintettem és a tojásfehérjét felvertem az összes cukorral, meg egy kis rummal .
Ilyen jól még sosem sikerült a hab!!! Alig tudtam szétkenni a tésztán.  A tetejére ráreszeltem a maradék tésztát, amit előtte a fagyasztóba tettem, amíg az előzőekkel elkészültem.
Aztán szép lassan elkezdtem sütni...és...reménykedni, hogy  nem fogom megégetni a tetejét..

Sikerült!, itt a képen is látszik milyen ügyes vagyok :D 
A meózás előtt egy kicsit izgultam, vajon az őszibarack lekvárral  jó lesz e az ízhatás .....mondhatom kár volt...Miután ez diétás lekvár volt , amiben nincs cukor, nem nyomta el az ízeket, sőt... lehet, hogy még jobb is ilyen lekvárt használni sütéskor :)

        

Gyümölcstorta

...készítésének rejtelmei. Sokszor ettem már és szeretem is, de még nem készítettem. Most eljött az ideje :)

Hosszasan nézelődtem a különböző oldalakon és blogokon, ki hogyan készíti az alap tésztát. Jó kis felfedezés volt....:) Végül is e n n é l a variációnál maradtam most, majd később "továbbfejlesztem" .....
Annyit változtattam, hogy  puding krémet készítettem.
20 dkg Ráma, 20 dkg porcukor egy kis baracklé habosra keverve és a puding 3 dl tejben   megfőzve .
A torta formám jó nagy  / 28 cm / és nem számítottam rá, hogy a tészta ilyen szép nagy lesz. Amikor sült , akkor egy kicsit megijedtem, hogy kiszalad a sütőből...:) Lehet. hogy legközelebb ennyi adagból kettőt fogok sütni.

Minden esetre az első próbálkozásom sikeres volt :D Nem is tudom miért nem sütöttem már korábban is ilyet....ilyen finomat :))))

Új év...

Megértük! Ismét öregebbek lettünk egy évvel :) Számos babona befolyásolja az év első napjának a menüjét-...másoknál :) Mi maradunk a mi módszerünknél, nevezetesen, hogy a kedvenc ételünket készítjük ilyenkor.
Nálunk a fasírt az verhetetlen, első helyen áll a listán, természetesen krumpli pürével...

és aki a legfinomabban készíti az a család feje.

Itt éppen a fokhagymát és a hagymát készíti elő. Sokat, jó sokat a fokhagymából...mert így szeretjük. :)
A fűszerezés az nagyjából ki is merül ebből, természetesen tesz bele kevés borsot, sót...és ennyi.

A sütés az az én reszortom volt most , a legjobb krumplipürét Misikém csinálja és íme a végeredmény...

Ez a finom vacsora megadta a hangulatot a "bulizáshoz"...Csendesen, tévé nézéssel,rádió hallgatással telt az éjszaka és Fürge nyugtatásával, mert ő először hallotta és élte át ezeket a zajokat. Éjfélkor az ölembe vettem és így hallgattuk a tűzijáték és petárda zajait. Szerencsére hamar elcsendesedett a környék és nyugovóra térhettünk.

Legyen jó évünk! :)

Rácsos almás...

-diós sütim meg lett kóstolva :)

Van egy olyan érzésem, hogy hamar el fog fogyni! Ezért küldök nektek most néhány szeletet :)

Porcukorral megszórva vagy anélkül, lehet választani :)
Régi receptkönyvemből dolgoztam most is, csak egy kicsit megvariáltam a recepteket. Hiába no, tudok :D

A süti receptje a következő :
Tésztához:  50 dkg liszt
1 sütőpor
1 egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg RAMA
1/2 cs vaniliacukor
és annyi tejfel , hogy könnyen formálható legyen. Én tettem a tésztába fél citrom levét  és reszelt citrom héjat.
Hűvösre tesszük és addig elkészítjük az almát,
Sok almát megpucolunk, lereszelünk és cukorral , fahéjjal megszórjuk. Ezt is állni hagyjuk.
( Nálam a sok azt jelenti, hogy annyi almát pucolok amit amúgy az almás pitébe szoktam )
Dióhab hozzávalói:
4 tojás fehérje és sárgája
15 dkg porcukor
20 dkg darált dió
A tojásfehérjéket habbá verjük a porcukorral és hozzáadjuk a sárgáját, majd a diót
Most már kivehetjük a tésztát a hűtőből és két részre osztjuk. A nagyobb felét kinyújtjuk és a tepsibe tesszük. Megszurkáljuk és megszórjuk egy kis zsemlemorzsával.
Rátesszük a kinyomkodott almát és aztán a diós habot.
Már csak a rácsozás van hátra a maradék tésztából.
175 °C sütöm kb. 30-35 percig. Ez az én sütőmre vonatkozik. Én csak akkor kapcsolom be a sütőt, amikor már beletettem a tésztát.De szerintem a sütést azt már tudjátok.
Tálaláskor megszórjuk porcukorral!
Ma még lehet jönni meózni, mert szerintem holnapra már nem fog maradni :DD

Rácsos ...

sütit készítettem ma. A múltkori diós-rácsos sütim megmozgatta agysejtjeimet   is :D,   mármint a receptje.
Újabb variáción gondolkodtam, dióm az még volt, meg kaptam egy szatyor almát és ...törtem a fejem milyen finom sütit is kellene készítenem .
Túl macerásat most nem akartam, mert igencsak beosztja az időmet Fürge :)
Végül is ez sült ki belőle

Most még nem lehet megvágni, mert most vettem ki a sütőből...:) De gondoltam megmutatom nektek és lehet tippelni milyen sütit készítettem...
Holnap, természetes fénynél fogok képeket készíteni és akkor majd egyeztettek, hogy jó volt - e az elgondolásotok. Jutalom is van! Lehet jönni meózni ! :)))

Hosszú hétvégén....

Fürge felfedezte a kertet. Kihasználva az ősz utolsó napjait, bográcsoltunk. Ismét. Egyszerű gulyáslevest.
Az előkészületekben segédkezett Fürge is  .D

De azért sikerült kiásni a  gödröt :)  

Hozzákezdhettünk a főzéshez és közben jókat nevettünk a két kutya játékán, főleg  Fürge volt elemében.

Vilikém mindenhova kísérte és  vigyázott rá. Hiába no ő már 13 éves .

A vége felé azért a kicsi is elfáradt és hűsölt a saját maga ásott gödörben.
Remek idő volt , a gulyáslevesem, mint mindig , nagyon finom lett  :D

Szombat...

a könnyű ebédek napja. Ilyenkor a család kedvenc ételei készülnek , ami tartalmas és nem kell egész délelőtt a konyhában lenni. Ilyen nálunk a rakott krumpli. No, nem a hagyományos, hanem a modernebb változat.
Fűszerkeveréket veszek, amihez tejszín és trapista sajt kell, finom szárazkolbász és némi krumpli. Ma Bella Rosát kaptam :) Nem követem szigorúan a zacskón levő felhasználási utasítást, egy kicsit több sajtot és tejszínt használok és jóval több krumplit, mert mi az a 80 dkg :D

Alufóliával le szoktam takarni sütés közben és csak a vége felé veszem le, hogy piruljon.

Jól néz ki ugye ? Jó szaftos és finom, ezután az ebéd után jól fog esni egy kis szunyókálás :))))

Diós rácsos...

süti az én variációmban. Régóta  készültem dióst sütni és tegnap el is érkezett az ideje, jobban mondva megjött a kedvem a sütéshez :) Csendes nyugodt szombat délelőtt volt. A nagy séta után , amit Fürgével tettünk reggel, összeszedtem a hozzávalókat és elővettem régi receptes könyvemet :D

Ledaráltam a diót és összeállítottam a tésztát ami kakaós lett, mert szilva lekvárom volt és ahhoz én ezt szeretem.

Az egész tojást egy kanálnyi tejfellel és a cukorral elkevertem, a lisztet a RÁMÁval összegyúrtam, hozzáadtam a kakaót és utána a  folyékony masszát. Gyorsan  összegyúrtam és betettem a hűtőbe .

Addig palacsintát sütöttem ebédre :)   Kb két óra hosszat volt a nyers tészta a hűtőben, két részre osztottam, a nagyobbik felét betettem a tepsibe és megkentem szilva lekvárral.

Erre tettem a diós habot és a maradék tésztával "szépen" berácsoztam. Aztán, hogy adjunk a formára a kilógó sütőpapírt leigazítottam. Így már mehetett a sütőbe, amit én nem szoktam elő melegíteni  és bekapcsoltam 175°C -ra és 30 perc alatt meg is sült a tészta.

Nagyon szépen megsült, már csak várni kellett a mai napot, hogy megszeljem :D és a meósok véleményét hallgatva, elmondhatom , hogy ügyes vagyok ( mint mindig :D  )

A részletes receptet megtaláljátok a receptes oldalamon és még a többi ide feltöltött receptjeimet is :)))