szerda, május 18, 2016

Húsgombóc tésztával

Valami egyszerűt és... finomat :)  akartam ma főzni.  Zöldséglevesre gondoltam húsgombóccal.
Végül is ez lett belőle...
Hozzávalók:

20 dkg darálthús
1 vöröshagyma
1 tojás
1 ek zsemlemorzsa
bors
pizzakrém
1 kk. mustár

1 Maggi pörköltalapkocka
4 dl víz

A darálthúst összekeverjük a fűszerekkel és hagyma felével -  tojás -  zsemlemorzsa.



A maradék hagymát kevés olajon megfonnyasztjuk,
rászórjuk a pörköltalapot  és kb. 4 dl vízzel felengedjük. Amikor felforrt , hozzáadjuk a gombócokat és lassú tűzön puhára főzzük.
Tésztát főztem ki hozzá...és szívem szerint tettem volna egy kis tejfelt a végén hozzá..de ...:)

Jó étvágyat !








vasárnap, április 24, 2016

Fahéjas-meggylekváros linzer

Eredetileg a recept fahéjat és szegfűszeget ír a tésztába, de nekem jobban ízlik mézessütemény  fűszerkeverékkel  a Kotányitól. Karácsony tavasszal :)

Hozzávalók

40 dkg liszt
15 dkg zsír v. vaj
20 dkg porcukor
2 db tojás sárgája
kevés szegfűszeg és fahéj
1 kk szódabikarbóna
langyos tej


gyenge tésztát készítünk belőle. Ketté vesszük.Kis részét félre tesszük, a nagyobbikat kinyújtjuk és kikent tepsibe tesszük.
Megkenjük lekvárral és a félretett tésztával  berácsozzuk.
Kb 35-40 percig 175 fokon sütjük.
 A sütés ideje függ attól mennyire modern a tűzhelyed, végül is tapasztalatból már tudod, hogy a linzer tésztákat a sütőd hogyan süti meg a legjobban.



Jó Étvágyat :)

szombat, május 02, 2015

Diós...

habos süteményt sütöttem hétvégére.Régen csináltam már diós sütit :) A  linzer tésztáját  összeállítottam és betettem a hűtőbe.

Addig ledaráltam a diót, kimértem a cukrot , kettéválasztottam a tojást.
A linzertésztát ekkor kinyújtottam és elősütöttem  kb 10 percig.
Közben összeállítottam a diós habot .
A tojásfehérjét felvertem , közben fokozatosan hozzáadtam a cukrot, a tojás sárgákat és végül belekevertem a diót.
Az elősütött tésztát megkentem lekvárral és ráöntöttem a diós habot .

Még 10-15 percig sütöttem, amíg a diós hab megpirul és megkeményedik.

...és most már csak meg kellett várnom, hogy kihűljön ...Meóztam :)  Finom lett ! :D ( mint mindig )

Jaj, a lényeg...majd el felejtem

a hozzávalók:

linzer tészta :  40 dkg liszt- 1 cs sütőpor - 25 dkg RAMA  -4 tojás sárgája  - 10 dkg porcukor - 1 cs vanilin cukor -  egy kevés tejföl

diós hab - 4 tojás sárgája + fehérje   -   15 dkg porcukor  - 20 dkg darált dió
Lehet sütni :) :)

hétfő, március 02, 2015

Túrós kifli

Hétvégén nem volt időm sütni, de ma...bepótoltam :D Egyszerű  kelt tészta  , mazsolás krémtúró és túró keverékével megtöltve.
Hozzávalók                                          25 dkg túró
25 dkg liszt                                          1 db vaniliás-mazsolás krémtúró
2 dkg élesztő
1 dkg cukor
1 tojás
5 dkg zsír vagy vaj
kb. 2 dl tej


A hozzávalókból nem túl kemény tésztát készítünk. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük kb. 30 perc. Kettévesszük és kör alakúra kinyújtjuk, nyolc részre  vágjuk és a cikkeket megtöltjük a túróval, feltekerjük.
Ebből az adagból 16 darab kiflink lesz, nekem pont belefért egy tepsibe .Kb 20 percig még kelesztjük a tepsiben, aztán lekenjük tojással és 170°C 20-25 percig   sütjük.
A túrót összekevertem vaniliás-mazsolás krémtúróval  és így tettem a kiflikbe.

Jó Étvágyat ! :)

vasárnap, február 01, 2015

Tejszínes fokhagymás csirkecombok

....születésnapi menüben :) Egy kicsit változatossá akartam tenni  a mai ebédet, hiába no telik- múlik az idő és ismét egy évvel "öregebbek" lettünk.  A desszertet még tegnap elkészítettem I T T megnézhetitek a receptet, most négy lapban sütöttem és citrom krémmel töltöttem :)
  Hozzávalók :

2 csirkecomb
1 ek Kotányi fokhagymás
sültcsirke fűszerkeverék

sajt
l db tojás
tejszín

A csirkecombokat  a fűszerkeverékkel és kevés olajjal  bedörzsöljük, állni hagyjuk.
Az egész tojást felverjük és megforgatjuk benne a húst, utána meg a reszelt sajtban.

Beletesszük olajjal enyhén kikent tepsibe és lelocsoljuk a tejszínnel. Fóliával  lefedjük és 200 °C  hőlégkeveréssel  sütjük, míg a csirkecombok meg puhulnak. Akkor levesszük a fóliát ,  még megszórjuk egy kis reszelt sajttal és megpirítjuk a tetejét.
Én krumplipürét csináltam hozzá, mi így szeretjük.     " krumplit krumplival" :D
Mondhatom jó laktató  lett, de azért meóztunk a sütiből is :) Finom  mind a kettő !
Jó Étvágyat ! :)






csütörtök, január 29, 2015

Tepertős pogácsa

...első ízben készítettem :) Előtte átnéztem a "szakirodalmat" :D Többek között   I T T is nézelődtem.
A régi receptjeimet is elővettem és végül is ennek alapján készítettem el az én hajtogatott tepertős pogácsámat. Jó lett, eteti magát...biztos fogok máskor is készíteni :)
Hozzávalók
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 dl tejföl
3-4 ek bor
35 dkg darált tepertő
15 dkg vaj v. margarin
langyos tej


A bor helyett egy egész citrom levét tettem bele, a tepertőt pedig elmorzsoltam kézzel :), mert nincs darálóm, de szerintem így is jó. Lisztet pedig a szokásomnak megfelelően nagyi titkát használtam, 30 dkg kelt tészta süteménylisztet és 20 dkg teljes kiőrlésűt.


Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, liszttel, sóval  és a többi hozzávalókkal, valamint a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát  gyúrunk .( Én beledolgoztam a tepertőt is,)  jól kidolgozzuk  és kinyújtjuk,  háromba hajtjuk  és fél óra hosszat langyos helyen pihentetjük.

Összesen háromszor nyújtjuk ki 30 perces pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk , kiszaggatjuk,   tojással megkenjük és 180°C légkeveréssel kb 15-20 percig sütjük.
Elsőre nem is lett rossz :) Ügyes vagyok !
Bár egy kicsit "macerás", illetve hosszadalmas elkészíteni....de megérte :)
Jó Étvágyat !


csütörtök, január 22, 2015

Kifli virslivel...

...ha már ennyire belejöttem a kelt tészták készítésébe :) Ma a leves mellé ezt készítettem.
A receptje  a következő
25 dkg liszt
2 dkg élesztő
l dkg cukor
5 dkg vaj
kb. 2 dl tej
Kelt tésztát készítünk , annyi tejjel, hogy nem túl kemény tésztát kapjunk, duplájára kelesztjük.
A többit megnézhetitek itt képekben :)
Jó Étvágyat ! 

szerda, január 21, 2015

Citromos keksz...

készült ma nálam, mert elfogyott a pogácsám...és a teához kell egy kis harapni való, igaz? :)
Régi receptkönyvemben még mindig fedezek fel jó dolgokat, pedig szegény már teljesen "saláta" annyit forgattam.
Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg RAMA
25 dkg porcukor
1 egész tojás és egy sárgája
fél csomag sütőpor
1 citrom leve
és héja
csipet só


A hozzávalókat összegyúrjuk, fél cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és halványsárgára sütjük.
 A recept leírása ennyi volt, a többit a "gyakorlott" háziasszony már tudja :D
Én egy kicsit pihentettem a tésztát a hűtőben, addig előkészítettem a tepsiket, a sütőt előmelegítettem 175 °C-ra.

Jó Étvágyat ! :)


szombat, január 17, 2015

Tejfölös pogácsa kettő

....illetve más módon. Ez egyszerűbb, ráérősebb :D, mert két órát kell pihentetni. A végeredmény mint mindig finom ... Tudok :D   Ügyes vagyok   :)


Hozzávalók
50 dkg liszt
én most ezeket használtam 40 dkg kelt tészta és 10 dkg teljes kiőrlésű lisztet

15 dkg RAMA
2 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 kk kanál só
1 tojás sárgája
langyos tej

Csak megjegyzem, hogy a mai világban már nem 200 gramm tejfölt tartalmaz egy kis pohár, hanem csak 150 grammot .... most mondjam...

Az élesztőt tej+cukor felfuttatni,  -  a lisztet a margarinnal elmorzsolni-- tojássárgája - élesztő - tejföl-  só és langyos tejből annyit, hogy félkemény rétestésztát kapjunk.
Két órát pihentetjük ! :)


Kinyújtjuk, kiszaggatjuk...tetejét tojással megkenjük , megszórhatjuk magokkal- sajttal..vagy ...

Jó forró sütőben 10 - 15 perc alatt pirosra sütjük.

Jó Étvágyat !



vasárnap, január 11, 2015

Tejfölös pogácsa

....a nagy kedvenc :) Tejfölös pogácsát, akarom mondani kefireset, mert ez volt itthon.A végeredményt nem befolyásolta :D


Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
2 tojás sárgája
3 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej

1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk...
a lisztet margarinnal elmorzsoljuk  -  hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalókat
gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk,amit  fél órát pihentetünk.
Kinyújtjuk - háromba hajtjuk ,  ezt még kétszer megismételjük 20-20 perces pihentetés után.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk,
berácsozzuk és kiszaggatjuk.
A sütőlemezen még tíz percig pihentetjük a pogácsákat, mert különben sütés közben eldőlnek a pogácsák
Tojással lekenjük a tetejét
és megszórjuk reszelt sajttal. 175°C- on húsz perc alatt megsütjük.

Ebből a tésztából  sós rudakat is készíthetünk . Jó Étvágyat !  :)


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...