Tepertős pogácsa

...első ízben készítettem :) Előtte átnéztem a "szakirodalmat" :D Többek között   I T T is nézelődtem.

A régi receptjeimet is elővettem és végül is ennek alapján készítettem el az én hajtogatott tepertős pogácsámat. Jó lett, eteti magát...biztos fogok máskor is készíteni :)
Hozzávalók
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 dl tejföl
3-4 ek bor
35 dkg darált tepertő
15 dkg vaj v. margarin
langyos tej
só

A bor helyett egy egész citrom levét tettem bele, a tepertőt pedig elmorzsoltam kézzel :), mert nincs darálóm, de szerintem így is jó. Lisztet pedig a szokásomnak megfelelően nagyi titkát használtam, 30 dkg kelt tészta süteménylisztet és 20 dkg teljes kiőrlésűt.

Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, liszttel, sóval  és a többi hozzávalókkal, valamint a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát  gyúrunk .( Én beledolgoztam a tepertőt is,)  jól kidolgozzuk  és kinyújtjuk,  háromba hajtjuk  és fél óra hosszat langyos helyen pihentetjük.

Összesen háromszor nyújtjuk ki 30 perces pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk , kiszaggatjuk,   tojással megkenjük és 180°C légkeveréssel kb 15-20 percig sütjük.
Elsőre nem is lett rossz :) Ügyes vagyok !
Bár egy kicsit "macerás", illetve hosszadalmas elkészíteni....de megérte :)
Jó Étvágyat !

Kifli virslivel...

...ha már ennyire belejöttem a kelt tészták készítésébe :) Ma a leves mellé ezt készítettem.
A receptje  a következő
25 dkg liszt
2 dkg élesztő
l dkg cukor
5 dkg vaj
kb. 2 dl tej
Kelt tésztát készítünk , annyi tejjel, hogy nem túl kemény tésztát kapjunk, duplájára kelesztjük.

A többit megnézhetitek itt képekben :)
Jó Étvágyat ! 

Citromos keksz...

készült ma nálam, mert elfogyott a pogácsám...és a teához kell egy kis harapni való, igaz? :)

Régi receptkönyvemben még mindig fedezek fel jó dolgokat, pedig szegény már teljesen "saláta" annyit forgattam.
Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg RAMA
25 dkg porcukor
1 egész tojás és egy sárgája
fél csomag sütőpor
1 citrom leve
és héja
csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk, fél cm vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és halványsárgára sütjük.
 A recept leírása ennyi volt, a többit a "gyakorlott" háziasszony már tudja :D
Én egy kicsit pihentettem a tésztát a hűtőben, addig előkészítettem a tepsiket, a sütőt előmelegítettem 175 °C-ra.

Jó Étvágyat ! :)

Tejfölös pogácsa kettő

....illetve más módon. Ez egyszerűbb, ráérősebb :D, mert két órát kell pihentetni. A végeredmény mint mindig finom ... Tudok :D   Ügyes vagyok   :)


Hozzávalók
50 dkg liszt

én most ezeket használtam 40 dkg kelt tészta és 10 dkg teljes kiőrlésű lisztet

15 dkg RAMA
2 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 kk kanál só
1 tojás sárgája
langyos tej

Csak megjegyzem, hogy a mai világban már nem 200 gramm tejfölt tartalmaz egy kis pohár, hanem csak 150 grammot .... most mondjam...

Az élesztőt tej+cukor felfuttatni,  -  a lisztet a margarinnal elmorzsolni-- tojássárgája - élesztő - tejföl-  só és langyos tejből annyit, hogy félkemény rétestésztát kapjunk.
Két órát pihentetjük ! :)

Kinyújtjuk, kiszaggatjuk...tetejét tojással megkenjük , megszórhatjuk magokkal- sajttal..vagy ...

Jó forró sütőben 10 - 15 perc alatt pirosra sütjük.

Jó Étvágyat !

Tejfölös pogácsa

....a nagy kedvenc :) Tejfölös pogácsát, akarom mondani kefireset, mert ez volt itthon.A végeredményt nem befolyásolta :D


Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
2 tojás sárgája
3 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
só
1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk...
a lisztet margarinnal elmorzsoljuk  -  hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalókat
gyenge rétestészta keménységű tésztát kapunk,amit  fél órát pihentetünk.

Kinyújtjuk - háromba hajtjuk ,  ezt még kétszer megismételjük 20-20 perces pihentetés után.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk,

berácsozzuk és kiszaggatjuk.

A sütőlemezen még tíz percig pihentetjük a pogácsákat, mert különben sütés közben eldőlnek a pogácsák
Tojással lekenjük a tetejét

és megszórjuk reszelt sajttal. 175°C- on húsz perc alatt megsütjük.

Ebből a tésztából  sós rudakat is készíthetünk . Jó Étvágyat !  :)

Sajtos sörkifli

.....a sok édes sütitől eltelve, egy kis sósra vágytunk. Így aztán ma sörkiflit sütöttem :) Nagyon finom lett, már meóztam :D
Hozzávalók                                                       Töltelék
50 dkg liszt                                                        10 dkg vaj - 10 dkg reszelt sajt - 1 tojás sárgája
2 dkg élesztő
1 dl olaj
só
3-4 dl langyos tej
1 tojás sárgája

Az élesztőt 1 dl cukros tejben felfuttatjuk....liszt   -  1 dl olaj  -  1 kk só - tojássárgája  -   langyos tej annyi, hogy rétestészta keménységű tésztát kapjunk

Fél óra kelesztés - 3 cipóra osztjuk - egyenként  kinyújtjuk

- nyolc részre osztjuk

-  széles részére sajtos sonkás krém

- feltekerni - tojással lekenni - sajttal megszórni

- 175 °C  sütőben aranybarnára sütni.

Készen is vagyunk :) Jó Étvágyat !

Tündérsüti....

Ismét felfedeztem :)

Először a látvány ragadott meg, aztán elolvastam a receptjét...és elhatároztam ezt meg kell sütnöm. Igaz a puncs ízű puding nem a kedvencem, meg egyáltalán a puncsos dolgok, de most kivételt tettem, vagy inkább gondoltam másokra is :D
A receptben a töltelék elkészítése keltette fel az érdeklődésemet, úgy gondoltam ha ízleni fog akkor megcsinálom vanília ízzel. Tegnap megsütöttem és alig vártam, hogy ...megkóstolhassam .

A látvány nagyon tetszett...Ma  reggel az volt az első, hogy felvágtam a sütit. Meóztam :D
Tényleg habkönnyű a krémje...finom :)
A receptet I T T találjátok. Most nem változtattam semmin, mindent úgy csináltam ahogy ottan le volt írva, talán annyit hogy a tésztába tettem egy kanálnyi tejfelt.

A siker garantált, jó recept !

Lekváros bukta

Régóta tervbe volt véve a sütése :)Ez I T T különösen elnyerte tetszésemet.Ha van kedvetek nézelődjetek ti is :)

Nézelődtem a neten, ki hogy készíti, beírtam a keresőbe és kiadott rengeteg finomabbnál finomabb recepteket képekkel. 
Az enyémet így készítettem :
Hozzávalók:
60 dkg liszt -  40 dkg Nagyi titka kenyérliszt + 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg élesztő
10 dkg RAMA margarin
csipet só
2 ek kristálycukor
1 db tojás

A tejet meglangyosítottam és  feloldottam benne a kristálycukrot, belemorzsoltam az élesztőt.
A margarint felolvasztottam és beleöntöttem az élesztős,cukros tejbe, sót és a tojást is  hozzáadtam.
A lisztet átszitáltam és a folyékony részhez öntöttem és jól kidolgoztam. Letakarva egy jó félórát kelesztettem. Téglalap alakúra kinyújtottam, felvágtam 8 x 10 téglalapokra és rátettem a lekvárt., összecsavartam. Aztán margarinozott tepsibe szorosan egymásmellé tettem.

Tetejét lekentem olvasztott margarinnal és még fél órát kelesztettem.
Közepesen forró sütőben 175 °C  20-25 perc alatt megsütöttem. Sütés után deszkára borítottam, de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat!

Jól sikerült :) Ügyes vagyok! :D Legközelebb túrótöltelékkel fogom elkészíteni :)

Lekváros lepény....

Egyszerű, hamar elkészíthető és pillanatok alatt elfogy :)
Hozzávalók
35 dkg liszt
25 dkg porcukor
3 tojás
10 dkg vaj
1 dl tejfel
3 kanál lekvár
10 dkg vágott dió
1 sütőpor
citromhéj
A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojássárgákkal, hozzáadjuk kanalanként a lekvárt, a sütőporral elkevert lisztet, tejfelt és a tojások kemény habbá vert fehérjét.

Zsírozott lisztezett tepsibe  öntjük, a tetejét megszórjuk a vágott dióval és egyenletes közép meleg
175 °C sütőben 25-30 percig sütjük
Kiborítjuk és ha kihűlt tetszés szerinti darabokra vágjuk.
 Ez a recept is a 
r é g i r e c e p t k ö n y v e m b ő l  való. Egy kicsit módosítottam rajta, a 25 dkg sima liszt és 10 dkg teljes kiőrlésű lisztet tettem bele, valamint a cukor mennyiségét is csökkentettem 15 dkg -ra.
Finom lett :)  Jó Étvágyat ! :)

Túrós pite...

...a megunhatatlan süti :)
 Korábban már   I T T a blogomban is leírtam a receptjét, most csak a módosításaimat írom le.

A liszt mennyisége változatlan, azaz 50 dkg, csak  most  más lisztet használtam.
30 dkg a kelt tészta lisztjéből és 20 dkg a teljes kiőrlésűből.

A továbbiakban a recept alapján dolgoztam.  A tésztába tettem reszelt citromhéjat és a levéből is egy keveset.

A túróhoz  kb 2 ek kristálycukrot , 2 ek búzadarát és egy kevés  citromlevet  tettem.

Mielőtt ráöntöttem volna a tésztára hozzákevertem a cukorral ( 1 ek ) felvert tojásfehérjét.  A  felső lapot, villával megszurkáltam  és 175 °C kb 30 40 percig sütöttem.

Szokásomtól eltérően, most nem vártam másnapig :)
 Amikor teljesen kihűlt , amit alig vártam, rögtön vágtam magamnak egy szeletet.

Meg voltam magammal elégedve :D Tudok. Szerintem ez a sütim is nagyon hamar el fog fogyni :)

Jó Étvágyat !