Gyümölcstorta

...készítésének rejtelmei. Sokszor ettem már és szeretem is, de még nem készítettem. Most eljött az ideje :)

Hosszasan nézelődtem a különböző oldalakon és blogokon, ki hogyan készíti az alap tésztát. Jó kis felfedezés volt....:) Végül is e n n é l a variációnál maradtam most, majd később "továbbfejlesztem" .....
Annyit változtattam, hogy  puding krémet készítettem.
20 dkg Ráma, 20 dkg porcukor egy kis baracklé habosra keverve és a puding 3 dl tejben   megfőzve .
A torta formám jó nagy  / 28 cm / és nem számítottam rá, hogy a tészta ilyen szép nagy lesz. Amikor sült , akkor egy kicsit megijedtem, hogy kiszalad a sütőből...:) Lehet. hogy legközelebb ennyi adagból kettőt fogok sütni.

Minden esetre az első próbálkozásom sikeres volt :D Nem is tudom miért nem sütöttem már korábban is ilyet....ilyen finomat :))))

Új év...

Megértük! Ismét öregebbek lettünk egy évvel :) Számos babona befolyásolja az év első napjának a menüjét-...másoknál :) Mi maradunk a mi módszerünknél, nevezetesen, hogy a kedvenc ételünket készítjük ilyenkor.
Nálunk a fasírt az verhetetlen, első helyen áll a listán, természetesen krumpli pürével...

és aki a legfinomabban készíti az a család feje.

Itt éppen a fokhagymát és a hagymát készíti elő. Sokat, jó sokat a fokhagymából...mert így szeretjük. :)
A fűszerezés az nagyjából ki is merül ebből, természetesen tesz bele kevés borsot, sót...és ennyi.

A sütés az az én reszortom volt most , a legjobb krumplipürét Misikém csinálja és íme a végeredmény...

Ez a finom vacsora megadta a hangulatot a "bulizáshoz"...Csendesen, tévé nézéssel,rádió hallgatással telt az éjszaka és Fürge nyugtatásával, mert ő először hallotta és élte át ezeket a zajokat. Éjfélkor az ölembe vettem és így hallgattuk a tűzijáték és petárda zajait. Szerencsére hamar elcsendesedett a környék és nyugovóra térhettünk.

Legyen jó évünk! :)

Rácsos almás...

-diós sütim meg lett kóstolva :)

Van egy olyan érzésem, hogy hamar el fog fogyni! Ezért küldök nektek most néhány szeletet :)

Porcukorral megszórva vagy anélkül, lehet választani :)
Régi receptkönyvemből dolgoztam most is, csak egy kicsit megvariáltam a recepteket. Hiába no, tudok :D

A süti receptje a következő :
Tésztához:  50 dkg liszt
1 sütőpor
1 egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg RAMA
1/2 cs vaniliacukor
és annyi tejfel , hogy könnyen formálható legyen. Én tettem a tésztába fél citrom levét  és reszelt citrom héjat.
Hűvösre tesszük és addig elkészítjük az almát,
Sok almát megpucolunk, lereszelünk és cukorral , fahéjjal megszórjuk. Ezt is állni hagyjuk.
( Nálam a sok azt jelenti, hogy annyi almát pucolok amit amúgy az almás pitébe szoktam )
Dióhab hozzávalói:
4 tojás fehérje és sárgája
15 dkg porcukor
20 dkg darált dió
A tojásfehérjéket habbá verjük a porcukorral és hozzáadjuk a sárgáját, majd a diót
Most már kivehetjük a tésztát a hűtőből és két részre osztjuk. A nagyobb felét kinyújtjuk és a tepsibe tesszük. Megszurkáljuk és megszórjuk egy kis zsemlemorzsával.
Rátesszük a kinyomkodott almát és aztán a diós habot.
Már csak a rácsozás van hátra a maradék tésztából.
175 °C sütöm kb. 30-35 percig. Ez az én sütőmre vonatkozik. Én csak akkor kapcsolom be a sütőt, amikor már beletettem a tésztát.De szerintem a sütést azt már tudjátok.
Tálaláskor megszórjuk porcukorral!
Ma még lehet jönni meózni, mert szerintem holnapra már nem fog maradni :DD

Rácsos ...

sütit készítettem ma. A múltkori diós-rácsos sütim megmozgatta agysejtjeimet   is :D,   mármint a receptje.
Újabb variáción gondolkodtam, dióm az még volt, meg kaptam egy szatyor almát és ...törtem a fejem milyen finom sütit is kellene készítenem .
Túl macerásat most nem akartam, mert igencsak beosztja az időmet Fürge :)
Végül is ez sült ki belőle

Most még nem lehet megvágni, mert most vettem ki a sütőből...:) De gondoltam megmutatom nektek és lehet tippelni milyen sütit készítettem...
Holnap, természetes fénynél fogok képeket készíteni és akkor majd egyeztettek, hogy jó volt - e az elgondolásotok. Jutalom is van! Lehet jönni meózni ! :)))

Hosszú hétvégén....

Fürge felfedezte a kertet. Kihasználva az ősz utolsó napjait, bográcsoltunk. Ismét. Egyszerű gulyáslevest.
Az előkészületekben segédkezett Fürge is  .D

De azért sikerült kiásni a  gödröt :)  

Hozzákezdhettünk a főzéshez és közben jókat nevettünk a két kutya játékán, főleg  Fürge volt elemében.

Vilikém mindenhova kísérte és  vigyázott rá. Hiába no ő már 13 éves .

A vége felé azért a kicsi is elfáradt és hűsölt a saját maga ásott gödörben.
Remek idő volt , a gulyáslevesem, mint mindig , nagyon finom lett  :D

Szombat...

a könnyű ebédek napja. Ilyenkor a család kedvenc ételei készülnek , ami tartalmas és nem kell egész délelőtt a konyhában lenni. Ilyen nálunk a rakott krumpli. No, nem a hagyományos, hanem a modernebb változat.
Fűszerkeveréket veszek, amihez tejszín és trapista sajt kell, finom szárazkolbász és némi krumpli. Ma Bella Rosát kaptam :) Nem követem szigorúan a zacskón levő felhasználási utasítást, egy kicsit több sajtot és tejszínt használok és jóval több krumplit, mert mi az a 80 dkg :D

Alufóliával le szoktam takarni sütés közben és csak a vége felé veszem le, hogy piruljon.

Jól néz ki ugye ? Jó szaftos és finom, ezután az ebéd után jól fog esni egy kis szunyókálás :))))

Diós rácsos...

süti az én variációmban. Régóta  készültem dióst sütni és tegnap el is érkezett az ideje, jobban mondva megjött a kedvem a sütéshez :) Csendes nyugodt szombat délelőtt volt. A nagy séta után , amit Fürgével tettünk reggel, összeszedtem a hozzávalókat és elővettem régi receptes könyvemet :D

Ledaráltam a diót és összeállítottam a tésztát ami kakaós lett, mert szilva lekvárom volt és ahhoz én ezt szeretem.

Az egész tojást egy kanálnyi tejfellel és a cukorral elkevertem, a lisztet a RÁMÁval összegyúrtam, hozzáadtam a kakaót és utána a  folyékony masszát. Gyorsan  összegyúrtam és betettem a hűtőbe .

Addig palacsintát sütöttem ebédre :)   Kb két óra hosszat volt a nyers tészta a hűtőben, két részre osztottam, a nagyobbik felét betettem a tepsibe és megkentem szilva lekvárral.

Erre tettem a diós habot és a maradék tésztával "szépen" berácsoztam. Aztán, hogy adjunk a formára a kilógó sütőpapírt leigazítottam. Így már mehetett a sütőbe, amit én nem szoktam elő melegíteni  és bekapcsoltam 175°C -ra és 30 perc alatt meg is sült a tészta.

Nagyon szépen megsült, már csak várni kellett a mai napot, hogy megszeljem :D és a meósok véleményét hallgatva, elmondhatom , hogy ügyes vagyok ( mint mindig :D  )

A részletes receptet megtaláljátok a receptes oldalamon és még a többi ide feltöltött receptjeimet is :)))

Segítettem .....

... a gazdinak!  Sütött!  Én meg jó voltam és a helyemről néztem, hogy mit csinál :D

Szép "bio" almát kaptam

Emlékeztetőül elővettem régi receptes füzetemet :)

Kaptam egy kis almát és gondoltam sütök belőle egy tepsi sütit.  A régi receptkönyvemből való a recept, amit I T T is olvashattok.

Ilyenkor ősszel sokat sütök, mert nem macerás elkészíteni és mindenki szereti nálunk. No meg természetesen mert szezonja van az almának :D

Egy hete...

pontosan, amikor is új családtag érkezett hozzánk. Nem mondom, hogy nagyon lelkes volt:) Végig panaszkodott, sírt az úton.Meg tudom érteni. Nagyon jót játszott a testvéreivel és akkor jön egy idegen és elszakítja tőlük. Akkor ő még nem tudta , hogy jó kezekbe kerül :)  Azóta kezdi felfedezni ezt az új világot, zajaival, zörejeivel és szirénázó autóival. Bátran viseli mindezeket, leül és figyel.

A lakásban már egész sok dolgot felfedezett! Mindent kipróbál, próbára teszi a gazdi türelmét :) Eddig sikerült megegyeznünk. Okos kutya, de lesz még egy-két "vitánk" :D

Szeptember

Amint látható a képeken, ismét főztem bográcsban :) Szeptember első hétvégéje igazán alkalmas  volt erre. Csendesség volt a környéken, a nap sem sütött már olyan erővel, mint a múltkor. Jó volt  és nem csak az idő :)

Többi képek itt megnézhetők . A receptet biztos ismeritek, mindenkinek meg van a maga "trükkje", amitől az ő gulyáslevese a legfinomabb. :D Igaz?

Bográcsolás...

... kánikulában. Csúcsokat dönt a meleg, de egy jó kis bográcsolást nem szabad kihagyni .)

Jó babgulyást csak bográcsban lehet készíteni, köll  hozzá egy kis füst is :)
Korán, már hat órakor nekikezdtünk az előkészületeknek.   Kellemes nyári reggel volt.  Mire már kilenc óra lett , be is húzódhattunk a lakás hűvösébe és időnként ki-ki szaladgálva , megkavargattuk a levest, tettünk egy kis fát a tűzre.    Mit szóltok?      Ügyesek voltunk :D
Hamar  elkészült az ebéd, így várni kellett a meósokra. Meg is lepődtek!

Jól sikerült, mint mindig! :D Hiába no, aki tud az tud....:D

( Receptjét is el fogom árulni nektek, fel fogom tölteni a http://www.receptlap.hu/szakacs_adatlap/431 oldalra, de addig is benézhettek  ide ...:)